斗牛为什么不竖耳朵？
这个问题好！我曾经为了这个疑问，专门去请教过牛友，他是这样说的—— 首先，从进化论的角度来说，牛作为哺乳动物，在漫长的进化过程中，是肯定会长出耳朵的。但是，这里有一个问题，那就是人类在进化的过程中，是没有给“听力”这项技能加点的（人类也是用声波传递语言，所以其实人也是哺乳动物）。因此人类的耳道是不如其他哺乳动物的，比如像狗和猫等，它们的耳朵是可以随意旋转的，而人类就不行，必须张大嘴巴，侧着头，把手机贴到耳道口才能听清楚。这是为什么呢？因为人类的听力是靠头部的运动来实现的。当人们听到不同的声音时，会下意识的微微摇头，以调整声波进入的方向，这个过程完全是无意识的。
所以，从这一点上来说，牛也是有“听觉”的，只不过我们人类没有给它这项能力加点而已…… 其次，我们看看牛的历史，它是怎么从原牛逐步进化成今天这个样的。 关于牛的进化，科学界一直有两种说法。一种是认为现代牛是从欧洲和中东的野生原牛进化而来的，它们在几千年前随着游牧民族迁徙的时候，把野生的公羊和公牛带到了欧洲，并在那里开始了家养的过程；另一种意见是，现在的牛是公元前7000年左右从印度北部沿着中亚草原传到欧洲以及中东的。无论哪种观点，都指出了一个事实，就是牛在进化的过程中，耳朵是越来越退化了——因为作为食草动物，它不需要太好的听觉，来分辨千差万别的草料的声音；同样，作为家畜，它的行动大多是在人类可控制的范围内，也不需要太好的“听觉”来躲避危险。
总之吧，根据我的了解，牛的确是没有很发达的“听觉”的，要不然也不会在牛群里，看到很多牛角相互碰撞，发出咚咚当当的声音了…… 最后，再说说“视觉”的问题。我觉得斗牛能不能看见红色的问题，属于鸡生蛋还是蛋生鸡的问题，也就是先有鸡还是先有蛋的问题…… 不过呢，我找到了一个比较靠谱的答案。在自然界中，大多数的动物都是色盲的，比如说犬科类或者是猫科的动物，还有灵长类的动物等等。这些动物不是色弱，而是色盲，它们是区分不了颜色的，比如它们无法区分红绿两种颜色，在它们眼中，世界都是黑白的。 所以，按照这种理论来说，斗牛应该是色盲的，因为它属于犬科类。但问题是，它在激烈斗争中，居然还知道使用“颜色”这一武器。这难道不奇怪吗？ 我是这么理解的：因为在自然状态下，狮子、老虎等食肉动物是不会去主动攻击同体型的食草动物的，这是因为食草动物身上有很多寄生虫，对食肉动物来说，它很难清洗干净。所以，在捕猎的过程中，食肉动物更多时候是利用自己的速度优势，对猎物进行突袭。
而在人类干预的情况下，斗牛在红色的刺激下，以为有人要伤害自己，于是发动了进攻。我想，这可能是一种遗传基因导致的本能反应，就像孔雀开屏或者雄鸟向雌鸟求爱一样，属于先天性行为，在后天生活中，是很难培养的。